Laureato in Medicina e Chirurgia nel 1979, il Professor Vincenzo Del Gaudio inizia subito l’esperienza di sala operatoria presso la Clinica Chirurgica dell’Università e come aiuto primario di Chirurgia generale della Clinica S. Giuseppe, a Firenze.

Membro ordinario delle principali associazioni nazionali di professionisti come AICPE (Associazione Italiana di Chirurgia Plastica Estetica) e SICPRE (Società Italiana di Chirurgia Plastica Ricostruttiva ed Estetica), assieme ai più noti, affidabili e quotati chirurghi italiani in ambito privato, clinico e universitario, già nei primi anni‘ 80 è docente alle infermiere volontarie della Croce Rossa Italiana e inizia le prime esperienze all’estero, come responsabile di ospedali militari da campo in Libano e Turchia e Chirurgo di chirurgia-plastica-ricostruttiva.

L’esperienza in teatri e scenari di guerra è, oltre alla componente personale e umanitaria, uno straordinario motore per portare avanti studi, pratiche e metodologie che hanno costituito nel tempo basi avanzate e in qualche caso pionieristiche delle principali tecniche operatorie.
Nel 1982 si specializza in Chirurgia Plastica presso la Scuola di Specializzazione dell’Università di Padova, dove continua ad esercitare come interno in sala operatoria.

I frequenti incarichi come chirurgo presso la divisione di Chirurgia Plastica dell’Hospital Samaritano di Campinas, a San Paolo del Brasile, completano una lunga ed esclusiva specializzazione post laurea.

È tra i primi chirurghi in Italia ad eseguire la tecnica chirurgica della liposcultura ed è al contempo assistente dei più noti primari di chirurgia plastica nel mondo, come i brasiliani Pitanguy, Peixoto, Baroudi.

Dopo aver conseguito l’idoneità nazionale a Primario Ospedaliero di Chirurgia Plastica, ottenuta nel 1986, copre diversi incarichi in ospedali pubblici e cliniche specializzate.
Dagli anni ‘90 si dedica ad un’intensa attività di autore di testi e studi dedicati alla Chirurgia Plastica, Estetica e Ricostruttiva e alla libera professione